چاول کھیر ہدایت۔
چاول کھیر ہدایت چاول کی کھیر یا چاول کی کھیر پورے ہندوستان میں خاص طور پر خاص مواقع اور تہواروں پر بہت سے گھروں میں بنائی جاتی ہے۔ کھیر ایک اور سب کو پسند ہے۔ یہاں گاڑھا دودھ کے بغیر چاول کی کھیر کا ایک آسان اور آسان نسخہ ہے۔
کھانا پکانا چاول دودھ میں ہے اور بناوٹ کی طرح کھیر حاصل کرنے کے لیے طویل وقت تک ابالتے ہیں۔ کھیر روایتی مٹھائیوں میں سے ایک ہے جو ہر ہندوستانی خاندان میں تقریبا every ہر موقع پر بنائی جاتی ہے۔
مزید یہ کہ ، آپ ایک یا دوسرے اجزاء سے بنی کھیر کی مزید ترکیبیں حاصل کرسکتے ہیں جیسے پوہا (پوہا کھیر) ، سیویان (سیویان کھیر) ، مکھانا (مکھن کھیر) ، گاڑھا دودھ والی کھیر۔
اجزاء-
دودھ-2 کپ۔
چاول-1/4 کپ۔
شوگر -1 کپ۔
پانی-1/2 کپ۔
خشک میوہ جات-اپنی مرضی کے مطابق۔
طریقہ-
سب سے پہلے چاول کو اچھی طرح دھو لیں اور اپنی پسند کے خشک میوہ جات کو کاٹ لیں اور ایک طرف رکھیں۔
ایک گہرا پین یا پین گرم کریں۔ دودھ اور پانی ڈالیں اور انہیں تیز آنچ پر ابلنے دیں۔
ایک بار جب یہ ابلنے لگے تو آگ کو درمیانے درجے پر تبدیل کریں اور دھوئے ہوئے چاول ڈالیں۔
کبھی کبھار چاول اور دودھ کو ہلائیں یہاں تک کہ یہ قدرے کم ہو جائے اور رنگ ہلکا براؤن ہونے لگے۔ گیس کا شعلہ اب کم ہونا چاہیے۔
اب چاول اور دودھ کو پہلے سے پکانے میں اپنے ذائقہ اور پسند کے مطابق چینی اور کٹے ہوئے خشک میوے شامل کریں۔
ایک بار جب چاول کو دودھ میں مکمل طور پر ملا دیا جائے اور مستقل مزاجی تھوڑی موٹی ہوجائے تو آگ کو بند کردیں۔
کھیر پیش کرنے کے لیے تیار ہے ، آخر میں اسے پستہ یا کسی بھی خشک میوہ جات سے گارنش کریں اور اپنے ذائقے کے مطابق گرم یا ٹھنڈا پیش کریں۔