مائکروویو ترکیب میں خامن ڈھوکلا
کھامن ڈھوکلا مائکروویو نسخہ- ڈھوکلا یا کھمن ڈھوکلا گجرات کی مشہور ڈش میں سے ایک ہے
جسے دنیا بھر میں پسند کیا جاتا ہے۔ ڈھوکلا نسخہ یا خامن ڈھکلا ایک تیز ، گلوٹین فری ، صحت مند ، بھاپ والا گجراتی ناشتہ ہے جو بیسن کے ساتھ بنایا
گیا ہے۔
(بیسن) کھامن ڈھکلا
مائکروویو ، ایک سوادج
گجراتی ناشتہ ہے۔ اس
نمکین ناشتے میں کیک
کی طرح ساخت ہے۔
یہ گجرات میں ایک
مقبول اسٹریٹ فوڈ ہے۔
بہترین نمکین عام طور
پر آسان اور جلدی
بناتے ہیں۔ یہ ایک
مزیدار ناشتہ ہے ،
یا سائیڈ ڈش جو
کسی بھی کھانے کے
ساتھ جا سکتی ہے۔
اجزاء-
ڈھوکلا بیٹر کے لیے-
بیسن (چنے کا آٹا) - 1 کپ
سوجی (راوا/ سوجی)- 1/4 کپ۔
دہی- 1/2 کپ
نمک -1 چائے کا چمچ۔
ہلدی پاؤڈر- 1 چائے کا چمچ۔
چینی- 2 چائے کا چمچ
بیکنگ پاؤڈر- 2 چائے کا چمچ۔
غصے کے لیے-
پانی- 1 کپ
چینی- 3 سے 4 کھانے کے چمچ
نمک- 1 ٹیبل اسپون
لیموں کا رس- 1 ٹیبل اسپون
ہری مرچ- 3 سے 4 عدد
کری پتے-5 سے 6 پی سیز
سرسوں کے بیج- 1 ٹیبل اسپون
طریقہ-
ایک بڑے
پیالے میں بیسن ،
سوجی ، نمک ،
ہلدی پاؤڈر ، چینی
اور بیکنگ پاؤڈر منتقل
کریں۔ تمام خشک اجزاء
کو اچھی طرح مکس
کریں۔
دھوکلا کے لیے ہموار آٹا بنانے کے لیے دہی اور پانی شامل کریں
۔
ایک مائکروویو
ایبل مربع کٹورا لیں
اور اسے تھوڑے سے
تیل سے چکنائی دیں۔
تیار بیٹر کو چکنائی
والے پیالے میں رکھیں
اور اسے تقریبا 4 2 سے
3 منٹ تک مائکروویو کریں۔
چاقو سے
دھوکلا چیک کریں۔ (چاقو
کو دھوکلا میں ڈبو
، اگر یہ
صاف نکل آئے تو
ڈھکلا تیار ہے)
دھوکلا کو
کمرے کے درجہ حرارت
پر ٹھنڈا ہونے دیں
اور پھر اسے مربع
ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
ٹمپرنگ کے
لیے-
ایک پین
میں تیل گرم کریں
، تیل میں
سالن ، مرچ اور
سرسوں ڈالیں۔
ایک کپ
پانی ، نمک اور
چینی شامل کریں۔ ابال
تک پکائیں اور شعلہ
بند کریں۔
اب اس میں لیموں کا رس ڈالیں اور پانی کو ڈھکلے کے ٹکڑوں پر پھیلا دیں۔
ڈھوکلا تمام
پانی کو جذب کرنے
دیں تاکہ پانی کا
تیز ذائقہ ملے اور
فریج میں یا کمرے
کے درجہ حرارت پر
ٹھنڈا ہو جائے۔
اب آپ
کھان ڈھکلا کی خدمت
کر سکتے ہیں اور
اس سے میٹھا اور
کھٹا مزہ لے سکتے
ہیں۔