مسالہ اڈلی نسخہ۔

 مسالہ اڈلی نسخہ۔

مسالہ ادلی۔

مسالہ ادلی کی ترکیب مسالہ دار مصالحہ توا ادلی ہر کسی کے لیے ایک بہت ہی لت والی ترکیب ہوسکتی ہے۔ مسالہ اڈلی ناشتے اور ناشتے دونوں کے لیے موزوں ایک آسان نسخہ ہے۔ مجھے یقین ہے کہ جنوبی ہند کے بیشتر گھروں میں بچی ہوئی ادلیاں ہوں گی اور آپ آسانی سے ان ادلیوں کو منہ میں پانی دینے والی سٹار ڈش میں تبدیل کر سکتے ہیں۔ مسالہ اڈلی پیش کرنے کا یہ میرا پسندیدہ طریقہ ہے۔

 

اڈلی جنوبی ہندوستانی گھروں میں روایتی ناشتہ ہے۔ یہ ایک سوادج کیک ہے جو پورے ہندوستان اور پڑوسی ممالک جیسے سری لنکا میں مقبول ہے۔ کیک عام طور پر چار سے پانچ انچ کے قطر کے ہوتے ہیں اور اس کے فوری اڈلی ورژن کے لیے ادرک دال اور چاول یا سوجی (راوا) پر مشتمل ایک آٹا بھاپ کر بنایا جاتا ہے۔

  

اجزاء:

ابلی ہوئی اڈلی- 5 پی سی 

کالی مرچ- 1 درمیانی پی سی 

پیاز- 1 میڈیم پی سی 

گوبھی-1/4 گچھا 

ٹماٹر -1 میڈیم پی سی 

سویا ساس-1 چائے کا چمچ۔ 

ٹماٹر کیچپ -1 چائے کا چمچ۔ 

لال مرچ کیچپ -1 چائے کا چمچ 

سرسوں کے بیج-1 چائے کا چمچ۔ 

کری پتے-10 سے 12 پی سیز 

نمک-حسب ذائقہ۔ 

سرسوں کا تیل-2 کھانے کے چمچ

  

طریقہ:

بچی ہوئی ابلی ہوئی اڈلی (دال اڈلی / راوا اڈلی) کو دو حصوں میں کاٹ لیں یا آپ اسے چار ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔

تمام سبزیاں (پیاز ، گوبھی ، شملہ مرچ ، ٹماٹر) دھو کر کاٹ لیں اور پتلی لمبی ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور بعد میں استعمال کے لیے ایک سائیڈ رکھیں۔

ایک کھلے ہوئے پین میں ایک چمچ تیل گرم کریں۔ پین میں سرسوں کے بیج ڈالیں اور اسے پھٹنے دیں۔ پھر سالن پتے ڈال کر تھوڑی دیر پکائیں۔

اب کڑاہی میں پیاز کے ٹکڑے ڈالیں اور ہلکی آنچ پر تھوڑی دیر پکائیں یہاں تک کہ یہ ہلکا گلابی رنگ کا ہو جائے۔

دیگر تمام سبزیاں شامل کریں اور پکائیں یہاں تک کہ وہ قدرے نرم اور ہلکے رنگ کے ہوجائیں۔

پکی ہوئی سبزیوں میں سویا ساس ، کیچپ اور لال مرچ کی چٹنی ڈالیں۔ تمام اجزاء کو مکس کرنے کے لیے اچھی طرح ہلائیں۔

ابلی ہوئی اڈلی کے ٹکڑوں کو پین میں شامل کریں اور ایک منٹ کے لیے تیز آنچ پر مکس کریں۔

شعلہ بند کریں اور گرم گرم پیش کریں یا ٹفن میں پیک کریں۔

Go to Link